“食”刻坚守，安全护航！这样的云理工食堂，很难不爱！|热点新闻|云南理工职业学院

“食”刻坚守，安全护航！这样的云理工食堂，很难不爱！

发布日期：2023-07-05 来源：云南理工职业学院浏览：1120次

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食品安全工作是学校的基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康，关系到学校正常的教育教学秩序。云南理工职业学院着眼青年学生身心健康成长，聚焦家长急难愁盼，通过改革学校食堂经营模式、加强监督管理、强化服务保障等举措，悉心守护师生“舌尖上的安全”。

现代、复古、典雅、品质、情怀 ……这就是云理工食堂的样貌。我校目前设有5个食堂，食堂内部为发散式结构，视野宽阔，明亮整洁。墙面以白色为主色调，搭配艺术墙纸、进口装饰模具、铁艺复古灯、室内绿植等，具有简约高级的美感。

食堂还配备了直达电梯、免费饮水机、纸巾......贴心的小细节，让师生吃饭、聊天、看书既舒适又舒心。

学校食堂为广大师生提供绿色健康、营养美味、品种多样、物美价廉的食品，丰富多样的选择，在保障学生营养健康的同时，还能让大家品尝到多种地道风味美食。

食品安全向来是校园安全的重中之重。为了保证学校食堂饮食质量和安全，让学生们吃得健康且安心，我校严格把控从食材采购到食物端上餐桌的各个环节，为广大师生员工提供“安全、健康、舒适”的餐饮服务。

2022年，安宁市市场监督管理局在云南理工职业学院校园内成立安宁市首家“12315消费维权服务站示范点”，进一步加强校园消费维权保护工作，拓宽消费维权渠道，营造安全放心的消费环境，促进校园和谐稳定。

学校消费维权服务站的设立，能够及时受理、处理发生的消费争议，第一时间解决好学生在消费方面产生的诉求；同时与市场监管部门实时联动，对和解不成的消费争议可联系县街市场监管所联合处置，让纠纷不出校门，高效率地解决学生的消费投诉问题。

为了让师生们能吃上放心饭、舒心饭，我校立足实际，引进优秀餐饮管理企业，实行“6T”管理，着力打造令师生们满意、家长放心的健康食堂。

“6T”管理，即通过天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查，天天改进达到实物管理标准。

在日常管理及服务工作中，云理工食堂严格管控食品安全质量关，强化食品采购、存贮、加工制作、销售等环节的操作规范及日常监督管理，各操作环节严格按照食品安全卫生要求进行处理，促使食堂员工形成即时发现即时整改的“6T”操作模式。

食堂每日的进货台账会在公示栏进行公示，台账上，生产厂家、检验合格证、生产日期等信息一目了然，消费者、监管部门可随时对菜品质量、卫生服务等情况进行监督检查。

为压紧压实各方责任，筑牢校园食品安全防线，学校食堂按照食品安全“两个责任”主体分级规则，划分B级包保管理，执行“日管控、周排查、月调度”操作流程，做实做细学校食堂食品安全工作，确保校园食品安全要求坚决落实到位、各项规定标准执行到位，让师生吃得放心。

学院食堂均按照规定配备食品安全总监和食品安全员，完成食品安全“两个责任”公示栏上墙工作，精准防控风险隐患，压实主体责任，进一步提升食品安全管理水平。

为提升校园食品安全保障能力，学校探索“互联网+”餐饮监管创新举措，通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，筑牢校园食品安全防线，有力保障全体师生的饮食安全。

目前，学校5家食堂均实现“明厨亮灶”视频监控，其中3家食堂实现“互联网+明厨亮灶”建设。通过实时展示操作间画面的方式，让师生直观看到菜品的切配烹饪、生食类食品加工、餐饮具消毒、厨房各区域的环境、物品和人员操作等情况，切实打造阳光放心餐饮。

为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费重要指示批示精神，根据《安宁市制止餐饮浪费专项行动工作方案》要求，学校加强餐饮监管和宣传引导，积极推广“小份菜”、“半份菜”、“网络点餐明示食品重量”等措施，在各食堂餐桌醒目位置摆放提示牌，提醒学生适量点餐、注意卫生，同时，学校还组织学生在校园内开展反餐饮浪费的主题活动和主题班会，将“光盘行动”的理念和要求深入学生的内心。